-Метки

christmas craft french vintage hand made point-to-point tutorial бумага видео мастер-классы винтаж винтажные изображения винтажные открытки винтажный декупаж вязание крючком вязание спицами декорирование декупаж декупаж мастер-класс декупаж шкатулки дети дизайн интерьера для декупажа для детей для дома дом женские модели живопись здоровье игрушки игрушки своими руками идеи для дома изображения изображения для печати интерьер искусство кардмейкинг картинки для декупажа картинки для творчества косметика своими руками красота кружево кулинария кулинарные рецепты лепка лиру мастер-класс мастера декупажа материалы материалы для творчества мебель мебельные переделки мешковина мое мыло мои рукоделки мои фотографии мучное мыло с нуля горячий способ мыловарение новогоднее рукоделие новогодний декор новый год ноты обучающие программы обучение по рукоделию париж пасха переделки перенос плетение подарки полезное полезные советы полезные ссылки разное рождественский декор розы роспись саморазвитие свадьба скрапбукинг сладкое сумки схемы вязания точечная роспись украшения украшения своими руками уход за кожей флористика фотографии цветочные украшения цветы цветы из бумаги цветы из ткани цветы из ткани мастер-класс цветы из ткани своими руками цветы своими руками шебби шик шитье шитье для детей шитье мастер-класс шкатулка экостиль

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Глебова_Елена

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.12.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 115113


Пророщенная пшеница и другие культуры. Польза, советы, рецепты

Среда, 14 Марта 2012 г. 14:57 + в цитатник

Доброго времени суток!

Девчонки, ну никак руки не доходили выложить статьи о пророщенной пшенице, но лучше поздно, чем никогда. Причем обещание я выполняю как раз очень вовремя - организм истощен после зимы от нехватки сырой пищи и витаминов, в овощах-фруктах, долежавших до весны, уже ничего хорошего нет /кроме клетчатки, разумеется/. Поэтому именно в весеннее время, во время пасхального поста на Руси и проращивали пшеницу, ели в сыром виде, делали лепешки, добавляли в кашу и т.д. Предлагаю и нам пополнить резервы организма с помощью совершенно замечательного продукта - пророщенной пшеницы и других зерновых и бобовых. Я привела подборку статей с информацией о пользе пророщенных продуктов, способах проращивания. Будьте здоровы и красивы!!

Источник. Далее текст автора

 

Какие пророщенные злаки полезны?

Пришло время вспомнить о пророщенных злаках, которые являются истинным кладезем витаминов и микроэлементов! Пророщенная пшеница, пшеница, зерна, бобы — как раз тот самый, столь необходимый для изголодавшегося организма продукт. Ведь во время помола из зерна удаляют отруби, тем самым уничтожая живой организм семени и лишая его большого количества питательных веществ. В то время, как пророщенные зерна пшеницы содержат витамины группы С, Е, А, огромное количество микроэлементов, ферментов, аминокислот, а так же магний, железо, фосфор, клетчатку, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта и оказывает благотворное влияние на кишечную флору.

За время прорастания количество витаминов в пшенице увеличивается примерно в пятьдесят раз, а в бобовых — аж в 600 раз! Пророщенный злак становится очень полезным и легко усваивается организмом. Следует заметить, что пророщенные злаки благотворно влияют на весь организм в целом. Они ускоряют процесс обмена веществ, выводят из крови токсины, насыщая ее при этом витаминами и полезными веществами, повышают иммунитет и остроту зрения, благотворно влияют на половую функцию. Так же способствуют выведению шлаков, улучшают пищеварение, нормализуют микрофлору кишечника. Пророщенные злаки улучшают состояние ногтей, волос, зубов, цвета кожи, оздоравливают кровеносную и нервную систему, повышают уровень гемоглобина в крови, тем самым омолаживая организм. Их часто используют при лечении аллергии и диабета и язвы желудка.

Пророщенные злаки являются натуральным и не требующим вложения огромных капиталов источником красоты, молодости и здоровья. Имея у себя дома на подоконнике чудо-сад из пророщенных злаков, Вы сможете ежедневно насыщать свой организм полезными веществами и витаминами, не покидая квартиры.

 

Источник. Далее текст автора

CПОСОБЫ ПРОРАЩИВАНИЯ ЗЕРНА
Особую пользу организму дают пророщенные зерновые, особенно пшеница, но можно проращивать рожь и овес. Из зернобобовых проращивают чечевицу, горох, сою. Из семян – кунжут и подсолнечник.Перед тем как приступить непосредственно к процессу проращивания, нужно учесть следующее:
– при покупке зерна обязательно обратите внимание на загрязненность злаков сорными семенами, камешками – такое зерно лучше не покупать, не должно быть зеленых, недоспелых, а значит, не набравших силу зерен, они должны быть цельными, без черных пятен, не зараженные грибками и другими вредителями, непрелыми, непересушенными, зерно годичного хранения прорастает хорошо, двухгодичного и более – плохо;
– при замачивании зерна его следует промывать в большом количестве воды.

Внимание! Всплывшие зерна не пригодны к проращиванию, они мертвы или неполноценны, их нужно слить вместе с водой. Если всплывших зерен более 2% от замачиваемой порции, такое зерно обладает низкой жизненной силой, и вся партия должны быть выбракована как негодная для проращивания;– до и после замачивания зерно промывают холодной проточной водой, чтобы вымыть споры плесневелых грибков и ферментные яды, образующиеся в процессе прорастания;
– для замачивания зерна советуем использовать фарфоровую, стеклянную, глиняную или эмалированную посуду;
– ежедневно промывайте зерно 3 раза проточной холодной водой, тем самым вы обеспечиваете его необходимой влагой и оберегаете от развития на проростках плесневелых грибков;
– если вы замачиваете зерно активированной кремниевой или серебряной водой, можно обойтись и одним промыванием, но с обязательным добавлением воды, для обеспечения достаточной влажности для прорастания;
– первую воду после предварительного замачивания (5–8 часов) использовать нельзя, она будет темной, горьковатой на вкус (ферментная вода первой вытяжки), со специфическим запахом. В ней находятся те вредные вещества, которые содержатся во всех зернах, а также ядохимикаты, если зерно выращено по интенсивной технологии. Именно поэтому воду нужно вылить, а зерно промывают до тех пор, пока вода не станет светлой;
– в воде, оставшейся после вторичного промывания зерна, содержится очень много полезных веществ. Лучше этот раствор выпить, добавляя понемногу в овощные или фруктовые соки. Или можно поливать комнатные цветы, они будут расти гораздо лучше и расцветут даже зимой;
– для получения проростков зерно замачивают на 1–2 суток, а для получения зеленого спраутса – на 7–10 суток;
– при употреблении проростков несколько раз в день замачивайте зерно с рассчитанным интервалом. 
Внимание! Длина проростков не должна превышать 2 мм, так как они становятся ядовитыми;– рассчитывая время замачивания, обратите внимание на то, что прорастание гораздо интенсивнее происходит ночью;
– если по каким-либо причинам зерно не употребляется в пищу сразу, обязательно поставьте его в холодильник, хотя и там оно может храниться не более суток.
Внимание! Непроросшие зерна в пищу употреблять нельзя – они больны. Даже тщательное их пережевывание может не спасти вас от закупорки желудка или кишечника.

Существует несколько простых способов домашнего проращивания зерна:

1. Берут промытое зерно пшеницы, насыпают его в тарелку, заливая водой так, чтобы она только чуть-чуть покрывала зерна. Через 8–10 часов промывают зерно проточной водой, опять выкладывают его в тарелку, периодически увлажняя до прорастания. Через 1,5–2 дня появляются крохотные белые ростки. Пшеница готова к употреблению.

2. При выращивании зеленого спраутса (зеленые проростки, полученные из зерен пшеницы, необработанной гречихи или семян подсолнечника) используйте обычные столовые подносы. Сначала возьмите чашку цельных зерен пшеницы зимнего сорта и замочите их на ночь в большом количестве воды. Воду слейте, зерна промойте, банку переверните кверху дном и оставьте на 12 часов зерна прорастать. За это время нужно промыть их минимум 2 раза, чтобы предохранить от засыхания. На поднос насыпьте землю, перемешанную с торфом, слоем 2–3 см, в подносе сделайте желобки по бокам для стока лишней воды. Затем равномерно распределите зерна по поверхности почвы на некотором расстоянии друг от друга, при этом следите, чтобы зернышки не попали в дренажные отверстия. Засеянное зерно полейте небольшим количеством воды, накройте сверху другим подносом или крышкой для создания благоприятного микроклимата и оставьте дня на 3, пока крышка не начнет приподниматься. Уберите крышку и поставьте проростки в хорошо освещенное место, но не под прямые солнечные лучи. Поливайте зерно 1 раз в день. Проростки будут готовы к употреблению через 7–10 дней. Их нужно срезать ножом под корень.

Как правильно есть проростки
Порцию полученных проростков необходимо не просто долго, а очень долго жевать и очень тщательно пережевывать, для того, чтобы с помощью слюны превратить эту пищу в замечательный лечебный продукт – «пшеничное молочко». Во-первых, это необходимо потому, что выделение слюны рефлекторно связано с выделением желудочно-кишечного сока, являющегося основой физиологически нормального пищеварения, а во-вторых, слюнные железы выделяют лизоцим, который обеззараживает пищу. Кроме того, чем дольше мы пережевываем проростки, тем больше чистой энергии получаем, при этом экономя наши собственные силы, и напитываем наши «тонкие» тела. Это же правило относится и к любой другой пище, так как при жевании мы получаем не только его физиологическую часть, но и «тонкую». Поэтому в сырой, необработанной пище энергия растения полностью сохраняется и без потерь поступает в наш организм.

ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПРОРОЩЕННЫХ ЗЕРЕН

В проростках пшеницы и ржи – белки, углеводы, фосфор, калий, магний, марганец, кальций, цинк, железо, селен, медь, ванадий и др., витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, F, биотин. 
• Способствуют нормальной работе мозга и сердца, облегчают последствия стрессов, улучшают состояние кожи и волос, замедляют процесс старения.

В проростках гречихи – белки, углеводы, много магния, фосфора, цинка, кобальта, марганца, а также кальций, фосфор, железо, медь, бор, йод, никель, витамины В1, В2, В3, рутин (антисклеротический витамин). 
• Повышают уровень гемоглобина, укрепляют стенки кровеносных сосудов, уменьшают проницаемость и ломкость капилляров, препятствуют кровоизлиянию в сетчатку глаза. Показаны при ишемической болезни сердца и гипертонии, сахарном диабете, анемии и хронических стрессах, при лечении бронхита и ангины.

В проростках тыквы – высококачественные белки, жиры, магний, фосфор, железо, медь, кобальт, витамины В1, С, Е, каротин. Особенно богаты цинком (необходим для нормальной работы головного мозга).

В проростках подсолнечника – высококачественные белки и жиры, лецитин, большое количество магния, кальция, железа, а также йод, марганец, медь, фтор, кобальт, витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, D, E, F, биотин, каротин. 
• Нормализуют кислотно-щелочной баланс организма, укрепляют нервную систему, способствуют сохранению хорошего зрения, улучшают состояние кожи, замедляют процесс старения.

Кунжут богат высококачественными белками и жирами. Содержит больше кальция, чем любая другая растительная пища, а также магний, калий, железо, фосфор, витамины группы В, каротин. 
• Укрепляет скелет, зубы и ногти, способствует профилактике остеопороза. Показан при падении зрения и переломах, особенно полезен детям в период смены зубов и интенсивного роста, женщинам после 45 лет.

В проростках чечевицы – высококачественные белки, большое количество кальция, фосфора, магния, цинка, железа, селена, а также медь, витамины C, E, F, В1, В3, В6, В9.
• Способствуют кроветворению, ускоряют процессы выздоровления. Особенно полезны ослабленным и часто болеющим детям и взрослым, при анемии и кровопотерях, для профилактики бронхита и пневмонии, после перенесения ангин и простуд.

В проростках сои – высококачественные белки и жиры, клетчатка, лецитин, большое количество кальция, калия, магния, железа, цинка, селена, а также фосфор, марганец, фтор, медь, кобальт, витамины С, В1, В2, В3, каротин. 
• Содержат полный набор аминокислот, необходимых человеку. Нормализуют обмен веществ, избавляют от излишков холестерина, способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и нормализации работы печени, улучшают функции головного мозга, замедляют старение поджелудочной железы, снимают нервную раздражительность. (по исследованиям директора Научно-производственного центра «Росток» Н.Д. Шаскольской). 

Индейцы доколумбовой Америки проращивали зерна маиса (кукурузы).
При прорастании зерна запасенные в нем белки начинают расщепляться на аминокислоты, которые частично усваиваются, частично разлагаются дальше на нуклеотиды, раскладывающиеся в свою очередь на основания, лежащие в природе генов.
Как только начинается процесс набухания, предшествующий проращиванию зерна, в зерне пробуждаются невиданные силы, весь запас питательных веществ преобразуется в активную, готовую для употребления форму: белки – в аминокислоты, крахмал – в сахар, жиры – в жирные кислоты. Синтезируются витамины, развиваются ауксины, фитогормоны, то есть все наличные силы; весь биостимуляторный комплекс мобилизируется для выполнения запрограммированной природой задачи – воспроизводства себе подобного.

Best-Hand-Made

 

Рубрики:  Полезное/Здоровье
Метки:  

Процитировано 99 раз
Понравилось: 26 пользователям



Rosinka2012   обратиться по имени Среда, 14 Марта 2012 г. 15:15 (ссылка)
Спасибо за действительно полезную информацию, в которой нуждается наш организм после долгой зимы.
Ответить С цитатой В цитатник
хоры_Ангелов_поют   обратиться по имени Среда, 14 Марта 2012 г. 15:28 (ссылка)
Спасибо! Как вовремя!!!!! Как раз сижу на спец.диете и задумалась насчет пророщенных зерен.
Ответить С цитатой В цитатник
Nerei   обратиться по имени Среда, 14 Марта 2012 г. 16:26 (ссылка)
Глебова_Елена, horoshaja informacija!..
Ответить С цитатой В цитатник
танюсинький   обратиться по имени Среда, 14 Марта 2012 г. 18:14 (ссылка)
Благодарю!:give_rose
Ответить С цитатой В цитатник
СВЕРЧОК50   обратиться по имени Пророщенные культуры,их польза. Среда, 14 Марта 2012 г. 18:52 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
пирожница   обратиться по имени Среда, 14 Марта 2012 г. 19:29 (ссылка)
Спасибо, Леночка. Очень полезная информация. Не знаю, дойдут ли руки, но буду надеяться.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 15 Марта 2012 г. 01:35ссылка
Берите руки в руки и за пшеницей:)
ИРИАНА   обратиться по имени Среда, 14 Марта 2012 г. 20:52 (ссылка)
благодарю ! полезная информация !
Ответить С цитатой В цитатник
tanuuusa   обратиться по имени Среда, 14 Марта 2012 г. 22:12 (ссылка)
Спасибо, нужная статья! Я как-то ела пророщенную пшеницу...но лень-матушка...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 14 Марта 2012 г. 23:45ссылка
Танюх, над ней же стоять не нужно -замочил да и растет:) И на Пасху пророщенная пшеничка - очень красивый декор:)
Перейти к дневнику

Четверг, 15 Марта 2012 г. 00:48ссылка
Лен, все дело в том, что она у меня перерастала...хоть и в холодильник прятала...То мало замочу, то много...Да, конечно, надо бы заняться...
Перейти к дневнику

Четверг, 15 Марта 2012 г. 00:49ссылка
Ты, как только она чуть прорастет, сразу вытягивай ее из воды и на солнышко, высохнет - перемолоть и посыпать салаты:)
Перейти к дневнику

Четверг, 15 Марта 2012 г. 00:51ссылка
Лен, надо заняться...попинай меня еще!
Перейти к дневнику

Четверг, 15 Марта 2012 г. 01:05ссылка
Танюш, это кладезь - и пищевой, и энергетический, пожалуйста, иди замочи пшеничку!!! И бегом!!!
Перейти к дневнику

Четверг, 15 Марта 2012 г. 01:05ссылка
Чес слово, побежала!
Перейти к дневнику

Четверг, 15 Марта 2012 г. 01:06ссылка
Завтра утром - отчет!!
Перейти к дневнику

Четверг, 15 Марта 2012 г. 01:13ссылка
Да уж я все, промыла, замочила!
Перейти к дневнику

Четверг, 15 Марта 2012 г. 01:19ссылка
Танюш, и будешь кушать - очень долго жуй:)
A_k_v_a_r_e_l   обратиться по имени Среда, 14 Марта 2012 г. 22:59 (ссылка)
Спасибо! Нужно себя настроить и построить и наконец заняться несложными, но полезными вещами для себя любимой!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 15 Марта 2012 г. 01:09ссылка
И срочно!! Организму это очень нужно!!
татуся_анатольевна   обратиться по имени Четверг, 15 Марта 2012 г. 01:03 (ссылка)
Ленуська!!! Спасибо,моя хорошая!!! Дождались!!!СПАСИБО!!!!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
татуся_анатольевна   обратиться по имени Четверг, 15 Марта 2012 г. 01:04 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Sorti   обратиться по имени Четверг, 15 Марта 2012 г. 10:25 (ссылка)
Здорово,что есть люди,заботящиеся о нашем здоровье,спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
неугомонная_душа   обратиться по имени Вторник, 20 Марта 2012 г. 20:25 (ссылка)
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВАМ ЗДОРОВЬЯ А РЕЦЕПТЫ ОЧЕНЬ НУЖНЫЕ
Картинка
Ответить С цитатой В цитатник
julianna_glushchenko   обратиться по имени Среда, 21 Марта 2012 г. 04:26 (ссылка)
Леночка, наконец-то разгребла почту и увидела твой пост! Огромное тебе спасибо за труд!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку