-ћетки

christmas craft french vintage hand made point-to-point tutorial бумага видео мастер-классы винтаж винтажные изображени€ винтажные открытки винтажный декупаж в€зание крючком в€зание спицами декорирование декупаж декупаж мастер-класс декупаж шкатулки дети дизайн интерьера дл€ декупажа дл€ детей дл€ дома дом женские модели живопись здоровье игрушки игрушки своими руками идеи дл€ дома изображени€ изображени€ дл€ печати интерьер искусство кардмейкинг картинки дл€ декупажа картинки дл€ творчества косметика своими руками красота кружево кулинари€ кулинарные рецепты лепка лиру мастер-класс мастера декупажа материалы материалы дл€ творчества мебель мебельные переделки мешковина мое мыло мои рукоделки мои фотографии мучное мыло с нул€ гор€чий способ мыловарение новогоднее рукоделие новогодний декор новый год ноты обучающие программы обучение по рукоделию париж пасха переделки перенос плетение подарки полезное полезные советы полезные ссылки разное рождественский декор розы роспись саморазвитие свадьба скрапбукинг сладкое сумки схемы в€зани€ точечна€ роспись украшени€ украшени€ своими руками уход за кожей флористика фотографии цветочные украшени€ цветы цветы из бумаги цветы из ткани цветы из ткани мастер-класс цветы из ткани своими руками цветы своими руками шебби шик шитье шитье дл€ детей шитье мастер-класс шкатулка экостиль

 -–убрики

 -ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в √лебова_≈лена

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 115114


’руст€щий хворост на масленицу! –ецепты ¬кусной еды

¬торник, 21 ‘еврал€ 2012 г. 14:29 + в цитатник

»сточник. ƒалее текст автора

 

хруст€щий хворост рецепт

—егодн€ началась масленична€ недел€. ѕоздравл€ю ¬ас, дорогие читатели блога ¬кусна€ ≈да, с широкой ћасленицей!

—егодн€ будем делать хруст€щий хворост – традиционное ритуальное блюдо на –уси на масленицу.   ак же так?- скажите ¬ы — ведь на ћасленицу пекут блины! ƒа! ¬ы совершенно правы, но эта традици€ сложилась после 15 века. ј до того времени  на стол ставили  не только блины. ќдним из самых почитаемых блюд был – хворост. ќн символизировал домашний уют и тепло. » выпекалс€, т.е. жарилс€ в виде палочек,  похожих на насто€щие пруть€ хвороста, да хрустел точно так же, как  обычный хворост потрескивал в печи.

 аждое блюдо на масленицу  было не только угощением, но и несло свой ритуальный смысл. ¬ыпечку было прин€то украшать различными символами, например, корова – символ достатка  в доме, серп – символ плодороди€. Ѕлины — символ солнца. ѕосле 15 века они потеснили на столе многие ритуальные блюда. » на сегодн€ дл€ нас масленица это врем€ печь блины.

Ќо, сегодн€ давайте вспомним древние русские традиции, ведь хворост ставили на масленичный стол целых 6 веков (с 9 по 15 век)!

” каждой семьи был свои рецепт масленичного хвороста, который бережно хранили и передавали из поколени€ в поколение.  роме того, это вкусное хруст€щее лакомство очень нравитс€ и дет€м и взрослым!

¬от традиционный рецепт домашнего хвороста:

  • 300 г муки
  • 150 мл газировки (ƒюшес, Ѕуратино или просто минералка)
  • 2 куриных €йца
  • 100 г сахарной пудры

ƒл€ обсыпки:

  • —ахарна€ пудра, ванилин, корица

ѕриготовление:

¬се продукты смешать. “есто хорошо вымесить – оно не должно липнуть к рукам, но в то же врем€, не должно быть очень крутым, иначе хворост будет жестким и невкусным.

“есто тонко раскатать  толщиной 2-3 мм.

Ќарезать на полоски. ћожно придать им красивую форму,  надрезав посередине и вывернув один край «наизнанку» через надрез.

рецепт хруст€щего хвороста

 

∆арить хворост лучше во фритюре — большом количестве растительного масла.

хруст€щий хворост

«атем переложить на салфетки или бумажное  полотенце, чтобы удалить излишки масла.

¬ыложить на тарелку и обсыпать сверху  смесью сахарной пудры, ванили и корицы или просто сахарной пудрой – будет тоже очень вкусно!

 онечно же, на –уси не было тогда любимого нами лимонада «Ѕуратино», поэтому в тесто дл€ хвороста всегда добавл€ли забродивший квас, пузырьки углекислого газа делают тесто воздушным  и хруст€щим.

–ецепт очень простой и доступен всем.

≈сть еще один очень простой рецепт дл€ приготовлени€, хруст€щего хвороста.

≈го преимущество в том, что вы можете сразу сделать два блюда: пельмени и хруст€щий хворост.

≈сли у вас осталось немного  пельменного теста, отправьте его  в морозилку или  если остались силы и желание, можно тут же  сделать хруст€щее лакомство.

хруст€щий хворост

ѕри€тного апетита!

–убрики:   улинари€/ћучное
ћетки:  

ѕроцитировано 501 раз
ѕонравилось: 74 пользовател€м



Ariadra   обратитьс€ по имени ¬торник, 21 ‘еврал€ 2012 г. 14:43 (ссылка)
видела передачу про это блюдо, раньше его готовили по подобию веточек (лесного насто€щего хвороста), подавалс€ такой кучкой палочек
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 01:16ссылка
Ќаверное, очень интересно
nadezda_novitsenkova   обратитьс€ по имени ¬торник, 21 ‘еврал€ 2012 г. 15:12 (ссылка)
Ѕлагодарю за рецепт! –аньше делала хворост, но потом рецепт забылс€.... теперь можно будет побаловать и себ€ и близких.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 01:15ссылка
ƒа, мы тоже раньше делали... Ќужно об€зательно своих детей познакомить:)
лена_ленуська   обратитьс€ по имени ¬торник, 21 ‘еврал€ 2012 г. 16:19 (ссылка)
—пасибо за рецепт!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tanuuusa   обратитьс€ по имени ¬торник, 21 ‘еврал€ 2012 г. 16:32 (ссылка)
Ћен, спасибо огромное! ћама раньше часто пекла, в детстве, а € забыла рецепт! Ќадо будет напечь!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 21 ‘еврал€ 2012 г. 20:09ссылка
ћне мама тоже пекла на вс€кие школьные утреники и посиделки:)
Rosinka2012   обратитьс€ по имени ¬торник, 21 ‘еврал€ 2012 г. 19:23 (ссылка)
ƒавно забытое детство! —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 21 ‘еврал€ 2012 г. 20:07ссылка
ѕожалуйста!! ” самой слюнки потекли...
kasana55   обратитьс€ по имени ¬торник, 21 ‘еврал€ 2012 г. 20:28 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!!!!!!! ¬ ”—Ќќ!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Matrioshka   обратитьс€ по имени ¬торник, 21 ‘еврал€ 2012 г. 22:36 (ссылка)
Ћеночка,с масленицей!!
ћасленица, масленица - светла€ пора:
Ўумные гул€нь€, потешна€ игра.
ƒа блины гор€чие с маслом и икрой,
ƒа прощанье славное с зимушкой - зимой.

«лилась долго снежна€, но пришел конец,
ћасленица русска€ - феврал€ венец.
–азгоритс€ чучело, горки запестр€т-
—овершитс€ праздничный, вековой обр€д.

«а зимой морозною вновь придет весна,
–учейками ранними зазвенит она.
¬сем раздарит солнышко лучики свои,
Ѕудет врем€ доброе дл€ земной любви
0_84db6_3fac4eb8_XL.jpg (550x419, 176Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 21 ‘еврал€ 2012 г. 22:47ссылка
—пасибо огромное!!! —егодн€, кстати, тещи должны своих з€тей угощать блинами:)
»рина_‘едоровна   обратитьс€ по имени ¬торник, 21 ‘еврал€ 2012 г. 23:16 (ссылка)
ƒевочки-милые,с ћасленицей вас! Ёто лакомство из моего далекого детства. “олько ж учтите,его не печь,а жарить надо и оно много в себ€ масла берет. “ак что не увлекайтесь. ѕоделитесь с друзь€ми!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 21 ‘еврал€ 2012 г. 23:48ссылка
ƒа, масла на него идет - ого-го!!
jelle   обратитьс€ по имени ¬торник, 21 ‘еврал€ 2012 г. 23:45 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
doycho   обратитьс€ по имени —реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 05:39 (ссылка)
ј в нашей семье хворост всегда был на самом почетном месте праздничного стола! ¬ырезали из теста различные фигурки. –ецепт был совсем простой,но,тем не менее, хворост долго не черствел и оставалс€ хруст€щим.—пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ласточкв   обратитьс€ по имени —реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 09:31 (ссылка)
ќй! —пасибо за напоминание.ѕрекрасное угощение.ј то все изощр€емс€ в тортиках,а это блюдо не заслуженно забыто.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
≈лена_Ћебедева   обратитьс€ по имени —реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 09:31 (ссылка)
спасибо,давно собиралась спечь
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћармарис_2906   обратитьс€ по имени —реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 11:08 (ссылка)
—пасибо!ќб€зательно попробую.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
francyaza   обратитьс€ по имени —реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 11:20 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»рина_ядинска€   обратитьс€ по имени —реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 12:18 (ссылка)
’ворост домашний обожаю.ƒействительно вкус детства.ј ещЄ в детстве мо€ мама пекла хворост на формах, он получалс€ нежнейшим.‘ормы дл€ такого хвороста сохранились, а рецепт, к сожалению мамы утер€н.ћожет кто подскажет?там тесто очень жидкое и пузырчатый хворост получаетс€.«а этот рецепт тоже спасибо огромное!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 23 ‘еврал€ 2012 г. 02:35ссылка
 ак интересно. ј что за форма? я бы тоже хотела узнать этот вариант:)
ѕерейти к дневнику

„етверг, 23 ‘еврал€ 2012 г. 09:48ссылка
ѕриспособление дл€ того, воздушного хвороста очень простое.ѕринцип как у фондю.ћеталлическа€ длинна€ спица (ну палочка така€ сантиметров 25- 30)))) с резьбой внизу как на винтах, на неЄ навинчиваютс€ по очереди формы ажурные -в виде бабочки помню и в виде цветка, вроде ещЄ какие-то были но наверное эти самые любимые.‘ормочка диаметром сантиметров 8-10 высотой 1.5 см, резные. “ак вот эти формочки обмакивались в жидкое как сметана тесто и опускались пр€мо на палочке в кип€щее масло.ћинус этого способа был конечно- по одной каждую форму надо было "жарить",но результат того стоил- на столе по€вл€лось блюдо , полное ажурных хруст€шек в сахарной пудре ммммм . огда € была маленька€ это было попул€рное угощение. ќчень хотелось бы рецепт реанимировать , может кто из старшего поколени€ подскажет?¬от и обращаюсь с просьбой .‘ормочки "живут" у мамы на антресол€х а мне хочетс€ чтобы они заработали как прежде хот€ бы по праздникам.
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 24 ‘еврал€ 2012 г. 00:28ссылка
”х как аппетитно ¬ы рассказали!! ј ведь действительно, можно в фондюшнице...
мурзик49   обратитьс€ по имени —реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 13:41 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“аћа–а_“ј–јЌ№жина   обратитьс€ по имени —реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 14:07 (ссылка)
Ѕлагодарю!
0da8cd7d3c09 (528x389, 368Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
натол€   обратитьс€ по имени —реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 14:55 (ссылка)
—пасибо! ѕопробую сделать по ¬ашему рецепту. ќчень необычно.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—ветлана1981-11   обратитьс€ по имени —реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 15:19 (ссылка)
—пасибо!!! ќб€зательно попробую
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алерий_Ѕабушкин   обратитьс€ по имени —реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 16:04 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
knekler   обратитьс€ по имени —реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 16:47 (ссылка)
—пасибо огромное!!!
мои восхищени€ (141x150, 7Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћиди€_ћихайловна   обратитьс€ по имени —реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 18:00 (ссылка)
ќй как вкусненько!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћиди€_ћихайловна   обратитьс€ по имени —реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 18:06 (ссылка)
ќй как вкусненько!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ƒневник_√алины_≈горовой   обратитьс€ по имени —реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 19:31 (ссылка)
ѕоздравл€ю всех с масленицей !
среда (567x425, 33Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 23 ‘еврал€ 2012 г. 02:29ссылка
—пасибо огромное!!! ¬заимно!!!!!!!!!!!!!
тина-мама   обратитьс€ по имени —реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 19:48 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—ударушка_71   обратитьс€ по имени —реда, 22 ‘еврал€ 2012 г. 21:08 (ссылка)
—пасибки за хрумки!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћ-арик   обратитьс€ по имени „етверг, 23 ‘еврал€ 2012 г. 17:17 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку