-ћетки

christmas craft french vintage hand made point-to-point tutorial бумага видео мастер-классы винтаж винтажные изображени€ винтажные открытки винтажный декупаж в€зание крючком в€зание спицами декорирование декупаж декупаж мастер-класс декупаж шкатулки дети дизайн интерьера дл€ декупажа дл€ детей дл€ дома дом женские модели живопись здоровье игрушки игрушки своими руками идеи дл€ дома изображени€ изображени€ дл€ печати интерьер искусство кардмейкинг картинки дл€ декупажа картинки дл€ творчества косметика своими руками красота кружево кулинари€ кулинарные рецепты лепка лиру мастер-класс мастера декупажа материалы материалы дл€ творчества мебель мебельные переделки мешковина мое мыло мои рукоделки мои фотографии мучное мыло с нул€ гор€чий способ мыловарение новогоднее рукоделие новогодний декор новый год ноты обучающие программы обучение по рукоделию париж пасха переделки перенос плетение подарки полезное полезные советы полезные ссылки разное рождественский декор розы роспись саморазвитие свадьба скрапбукинг сладкое сумки схемы в€зани€ точечна€ роспись украшени€ украшени€ своими руками уход за кожей флористика фотографии цветочные украшени€ цветы цветы из бумаги цветы из ткани цветы из ткани мастер-класс цветы из ткани своими руками цветы своими руками шебби шик шитье шитье дл€ детей шитье мастер-класс шкатулка экостиль

 -–убрики

 -ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в √лебова_≈лена

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.12.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 115113


”ниверсальное дрожжевое тесто дл€ всего! "¬кусна€ еда" делитс€ секретами.

„етверг, 01 ƒекабр€ 2011 г. 14:53 + в цитатник

»сточник. ƒалее текст автора.

 акое же застолье без вкусных, ароматных, воздушных домашних пирогов? ј чтобы они были таковым важен рецепт дл€ дрожжевого теста. ” каждой  хоз€йки он свой. —егодн€ € расскажу вам, как приготовить замечательное дрожжевое тесто дл€ пирогов и булочек, плюшек и ватрушек. √отовить его легко и подходит оно очень быстро. ƒелайте из него все что захотите, результат всегда будет отличным! ¬ыпечка получаетс€ из него легка€, воздушна€, рука так и т€нетс€ вз€ть еще кусочек пирога-сплошное удовольствие!

»так, ближе к делу...

 

ѕродукты:

3 €йца

0,5 л молока

50-70 г прессованных дрожжей

1 пачка(200 г) сливочного масла или маргарина

3-4 стол. ложки растит. масла

3 стол. ложки сахара

1 чайн. ложка соли

800 г-1 кг муки

ѕриготовление:

ƒрожжи желательно брать свежие. Ќо если они у вас замороженные ничего страшного, просто выньте их из морозилки заранее и положите в стакан.  ак только они чуть-чуть оттают налейте в стакан   немного теплого молока ( не гор€чего! иначе дрожжи погибнут).ѕоложите туда же 0,5 чайной ложки сахарку-этот процесс называетс€ «подбить дрожжи».

 ак приготовить дрожжевое тесто

ƒрожжи люб€т сахар, они начнут быстро делитьс€ и станут очень активными, что собственно нам и требуетс€.„ем активнее дрожжи, тем быстрее вы получите вот такой результат:

 ак приготовить дрожжевое тесто

ј пока они «подход€т»

¬ маргарин или сливочное масло  комнатной температуры  либо  растопленный на  плите добавить  сахар, соль,  €йца, молоко, растительное масло

 ак приготовить дрожжевое тесто

добавить 1/3 часть муки  и только на муку вылить дрожжи, т.к. они не люб€т масло, лучше их перемешать сначала с мукой:

 ак-приготовить -дрожжевое-тесто

затем добавить еще немного муки и замесить тесто, понемногу добавл€€ муку. ƒовер€йте своим ощущени€м, готовое тесто не должно быть очень крутым. ћуку добавл€йте понемногу, если вы чувствуете ,что тесто становитс€ крутым, но все еще  немного липнет к рукам, добавьте еще немного растительного масла. ¬се зависит от качества муки: чем больше в ней % клейковины, тем проще замесить тесто. ¬ымешиваем тщательно тесто минут 10-15.

«атем посыпаем мукой, чтобы не подсохло, накрываем кастрюлю крышкой или полотенцем  и отправл€ем на расстойку в теплое место

 ак приготовить дрожжевое тесто

≈сли дрожжи  свежие тесто подходит очень быстро, увеличиваетс€ в объеме в 3-4 раза и приобретает воздушную консистенцию:

 ак-приготовить-дрожжевое-тесто

≈го поднимают пузырки углекислого газа , которые выдел€ют дрожжи перерабатыва€ сахар.

Ќо тесто к выпечке еще не готово. ≈го необходимо ум€ть, сделать это надо 2 раза, тогда тесто  "созреет".  огда тесто подойдет в третий раз надо приниматьс€ за пироги или ватрушки,вообщем делаете из него то , что планировали.

ƒрожжевое тесто, приготовленное по этому рецепту, получаетс€ очень воздушным и пластичным. ј пироги из него не только вкусные , но и красивые.

ќб€зательно попробуйте этот простой, быстрый рецепт. ћы давно уже печем пироги  из дрожжевого теста, приготовленного по этому рецепту. √ости всегда восхищаютс€, отведав кусочек пирога из такого теста и прос€т рецепт.  “еперь и вы его знаете.

√отовьте с удовольствием и делитесь впечатлени€ми в комментари€х.

„тобы не пропустить новые статьи подписывайтесь на обновлени€ блога ¬кусна€ ≈да

—коро по€в€тс€ рецепты вкусных булочек, плюшек и пирогов, которые будут иметь успех на любом празднике, будь то Ќовый √од, ƒень –ождени€ или ёбилей.

Ќикого не остав€т равнодушным вот  такие воздушные пироги и плюшки:

плюшки рецепт

 

–убрики:   улинари€/ћучное
ћетки:  

ѕроцитировано 180 раз
ѕонравилось: 13 пользовател€м



«олота€_лили€   обратитьс€ по имени „етверг, 01 ƒекабр€ 2011 г. 15:07 (ссылка)
.
021 (572x227, 70Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 01 ƒекабр€ 2011 г. 15:11ссылка
Ѕольшое пожалуйста!!
Ilonasan   обратитьс€ по имени „етверг, 01 ƒекабр€ 2011 г. 15:08 (ссылка)
’ороший рецептик.ѕопробую сегодн€. —пасибо!:good:
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 01 ƒекабр€ 2011 г. 15:11ссылка
ѕожалуйста!!! –асскажите потом об успехах!!
gekata-panti   обратитьс€ по имени „етверг, 01 ƒекабр€ 2011 г. 16:53 (ссылка)
—пасибо! —тащила себе. ѕригодитс€ об€зательно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Ќј—“№я   обратитьс€ по имени „етверг, 01 ƒекабр€ 2011 г. 22:15 (ссылка)
спасибочки
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
”рзула   обратитьс€ по имени „етверг, 01 ƒекабр€ 2011 г. 22:39 (ссылка)
—пасибо. дрожжевое тесто оно коварное - или оно теб€ любит или нет. ¬от мен€ оно не любит! Ќо попробовать об€зательно возмусь, любим мы кулеб€ки и пр.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 01 ƒекабр€ 2011 г. 22:45ссылка
Ѕоюсь, что мен€ оно тоже не любит...или € его боюсь...
ѕерейти к дневнику

„етверг, 01 ƒекабр€ 2011 г. 22:50ссылка
“ак вот же, цела€ проблема - либо лопаетс€ (муки переложу) либюо растекаетс€ (недоложу), а вот у мамы это как-то на уровне интуиции.
ѕерейти к дневнику

„етверг, 01 ƒекабр€ 2011 г. 22:56ссылка
ј у мен€ еще духовка очень проблемна€, никакого настроени€ серьезную выпечку делать:)
tanya1961   обратитьс€ по имени „етверг, 12 январ€ 2012 г. 10:26 (ссылка)
ќб€зательно попробую !
56f6759c8ff2 (382x418, 81Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку